살 빼는데 도움되는 커피

미국에서 커피를 강하게(dark roast) 볶으면 체중감량에 도움을 준다는 기사가 나왔다고 합니다. 강하게 볶은(light roast)커피에는 커피의 대표적인 성분인 항산화 성분인 카페인. 클로로 젠산등이 풍부해 항암, 항염증 효과를 기대할 수 있으며, 커피를 로스팅하는 방법에 따라 건강상 효능이 달라 질 수 있다고합니다.

강볶은 커피란?

 강볶은 커피는 강한열에 노출되기 때문에 색상이 짙고 밀도가 낮으며 카페인이 적지만, 연기가 많이 생기고 맛이 떨어지며, 숫같은 쓴  맛이 난다는 사람도 있습니다.

약볶음 커피란?

약볶은 커피는 고열에 노출되지 않고 오래도록 볶은 커피를 이야기 합니다. 약볶음 커피콩은 수분을 더 많이 함유하고 밀도가 높으며, 카페인을 더 많이 함유하고 있습니다.

강하게 볶은 커피의 체중함량효과는 리보플라빈(비타민 B2) 비타민과 미네랄이 더 많이 들었기 때문으로 보이며, 리보플라빈은 신체가 아미노산(단백질구성 성분)을 더 잘 처리하도록 하고 비타민 B5는 음식을 에너지로 전환해주며,강볶음 커피를 4주간 마신 연구 참여자는 약볶음 커피를 마신 사람보다 전반적으로 체중이 더 많이 감량되옸다고 합니다. 강볶음Z커피엔(N-methylpyridinium ions) 라는 특별한 물질이 함유되어 있으며, 이 물질은 커피를 볶을때 생성되는데 체중감소를 돕습니다.

미국 커피협히에 따르면 약 한 커피콩에는 클로로젠산이 더 많이 들어 있어 체내염증을 없애는데는 효괴적입니다. 여증은 당뇨병. 심장병, 암 알츠하이머형등 많은 만성 질환의 원인으로 간주된다고 합니다.